中国食品报：蝉花等虫草真菌产业化发展待规范
《中国食品报》2016年3月21日 头版
政策扶持力度不足 基础和应用研究不够系统 “李鬼”横行成绊脚石
蝉花等虫草真菌产业化发展待规范
全世界真菌种类高达510万种，但被人类认知的虫草却只有500种。我国已利用的虫草主要有冬虫夏草、蝉花虫草和蛹虫草等。冬虫夏草资源数量有限，且没有攻克人工培养的难题，已被炒成了天价，市场乱象纷呈。近日，国家食品药品监督管理总局取消了冬虫夏草保健食品“特许”试点，生产冬虫夏草保健品需按照保健食品审批流程走，这就抬高了冬虫夏草产品的上市门槛。与此同时，虫草家族中的蝉花虫草正脱颖而出。人工培养的成功，使得蝉花虫草的产量增加，价格下降，成为百姓用得起的虫草。然而，市场上“李鬼”频出，严重扰乱了蝉花虫草这一朝阳产业。在此背景下，全国人大代表、上海光明食品（集团）有限公司副总裁葛俊杰关于“着眼健康中国 大力扶持蝉花虫草产业”的建议在今年全国两会上受到多方关注——
■国际上对20多种虫草有较深入研究，而我国只有冬虫夏草实现产业化，且资源十分有限，过度开发使环境日趋恶化
■人工培养的成功，使得蝉花虫草量增价降，成为我国百姓用得起的虫草，但网络上却大肆卖起了超低价的造假产品
■日韩从我国大量进口野生蝉花研发食品，长此以往，我国的虫草资源就会很快被国外控制或垄断
国医大师、中国工程院院士石学敏和虫草专家陈祝安教授等专家的研究证明，蝉花等虫草真菌，对预防和治疗许多慢性病有一定的辅助作用。全国人大代表、上海光明食品（集团）有限公司副总裁葛俊杰介绍，国外对蝉花等虫草真菌的研究开发应用早已走在前面，与之相比，我国对其认识缺乏战略眼光，研究和开发非常滞后，偌大的天然宝藏尚待开发，产业发展更是亟待有关政策、科研、打假等方面的支持。
葛俊杰介绍，冬虫夏草由于资源有限，又没有攻克人工培养的难题，价格已成“软黄金”，普通百姓消费不起。而蝉花虫草人工培养已经成功，且开始工业化生产，其食疗、保健价值与野生蝉花虫草相同，而且解决了野生蝉花孢子粉无法收集的难题。
有专家表示，蝉花虫草人工培养的成功，其产量增加，价格下降，成为百姓用得起的虫草，使蝉花对多种慢性病大面积的防控成为可能。因此，蝉花的研究和开发，对第二次公共卫生革命具有战略性价值。
问题
政策扶持力度不足 研究不系统 打假难度大
“现行政策环境不利于虫草研发、缺乏系统的基础和应用研究、虫草科普教育更是薄弱、打假难度大……”葛俊杰对虫草真菌当前存在的问题直言不讳。
据虫草专家介绍，国内外只对20多种虫草有较深入研究，我国产业化的虫草只有冬虫夏草，现在一提虫草就是冬虫夏草，认识非常狭隘。现行政策体系里，虫草科研既归不到食品里，也归不到药品里，从政策到资金都得不到支持。而日本、韩国早已认识到蝉花的价值，从我国大量进口野生蝉花作为原料，用来研发食品和大众营养食品。这样下去，我国的虫草资源就会很快被国外控制或垄断。原产于我国的红曲，就是因为被日本在国际上抢先注册，以至于现在我国面临“一开发红曲产品就侵权”的尴尬局面。虫草开发一定要引以为戒。
对虫草的认识不足，不思创新，没有产业意识。蝉花虫草一直缺乏有组织的系统的基础研究和应用研究，虫草科普教育更是薄弱。由于认识不到位，研究不足，开发更是非常缓慢。安徽农业大学原校长李增智教授介绍，韩国留学生南圣姬多年前从他那里学了高雄山虫草菌的知识，回到韩国一年就把高雄山虫草菌产业化了，成为韩国的食品补充剂，并出口中国。而浙江省亚热带作物研究所原研究员陈祝安教授上世纪60年代开始研究蝉花等虫草菌，曾获1978年全国科学大会个人重大贡献奖，但直到退休，也没能把一种虫草菌产业化。
虫草产业发展的国内外差别巨大。不起眼的虫草是一个大产业，在英国，虫草菌缺乏，英国的研究者把毒镰孢开发成了真菌蛋白肉，供素食主义者食用，每年销售额达10亿美元。诺华公司不仅利用蝉花生产出了治疗多发性硬化症的药物，还利用蝉花的培养基，生产出了器官移植手术后抗排异的有效药物，使其在抗排异领域处于世界垄断地位。蝉花在东南亚及日本、韩国和美国都作为食品补充剂或一般食品在食用。蝉花在日本还用于化妆品。而我国能走向国外的，现在只有冬虫夏草，且生长在环境非常脆弱的青藏高原等地，资源十分有限，开发越多，环境破坏就越厉害。
已经开发出来的蝉花虫草被轻易造假，打击难度却很大。个别小企业唯利是图，用极少量的蝉花虫草，添加90%以上类似淀粉类的物质，却以100%蝉花虫草名义销售。由于造假产品是违规添加物，所以基本没有蝉花虫草的功用，但这类造假产品却以超低价在淘宝网上大肆售卖，并盗用虫草专家的照片和研究资料进行宣传。这些造假产品既损害了蝉花虫草的形象,对大众健康造成不良影响，又造成市场混乱。对这类造假，由于牵涉多家执法部门，处理起来常常效率不高。
对策
切实加强对蝉花虫草知识产权的保护
面对上述虫草产业的难题，葛俊杰提出了一系列建议：
由国家卫计委牵头，会同国家食品药品监管总局、中医药管理局、农业部等相关部委，尽快将蝉花虫草列入新食品原料目录，并切实加强审核工作。从而，为增强我国在新食品资源领域的国际竞争力，提供坚实的法制基础；
由科技部牵头，会同中科院等相关部门，切实加大对蝉花的科研投入，尤其要进一步加大工业化生产系统工艺的研发力度。从而，为保护蝉花虫草产业的生存生态，形成良好的工业化生产态势，提供重要的产业基础；
由全国打击侵权假冒领导小组办公室牵头，会同国家工商总局等部委，采取有效措施，切实加强对蝉花虫草知识产权的保护，进一步加大打击制假售假、侵权假冒行为的打击力度。从而，为蝉花虫草产业的健康发展，创造必要的成长环境。本报记者 王薇
链接
蝉花虫草市场规模可观
保护自主知识产权成产业发展关键
由于冬虫夏草的资源稀缺及价格高昂等因素，目前不少消费者将目光投向了与冬虫夏草具有相似的组分和功效的蝉花虫草。与冬虫夏草同属虫生真菌的蝉花虫草近年来逐渐升温。有业内人士以预计，未来几年内形成的蝉花虫草市场将达到50亿元左右。极具潜力的蝉花虫草市场也吸引了不少“李鬼”。
“我们用１０多年时间潜心研发蝉花虫草，而造假者只用了１０天时间就可以假冒上市。长此以往，将严重扰乱蝉花虫草产业的健康发展。”多年来从事蝉花虫草研发和产业化的浙江泛亚生物医药股份有限公司董事长孙长胜对市场上出现的造假现象忧心忡忡。
作为目前国内外蝉花人工产业化最大的企业，泛亚医药以固体发酵方法大规模培养蝉花，通俗地说，也就是让蝉花（棒束孢菌）从“吃虫”改“吃素”。为了实现这一目标，从虫生真菌资源调查、鉴定、分离、保藏、筛选、培养到工业化生产、产品分析,直到开发出终端蝉花产品，泛亚研发人员花费11年的时间换来了蝉花研究领域的57项专利，约占国内有关蝉花专利总数的50%。
尽管泛亚获得了近６０项专利，但面对山寨产品充斥市场的窘况却很是无奈。这些山寨企业甚至对于蝉花资料不问出处，随便引用，更有甚者进行虚假宣传，随意伪造蝉花产品，有些产品中甚至不含一点蝉花菌丝。对于侵权，泛亚用一纸诉状将某企业告上了法庭，缘由是“侵犯著作权和不正当竞争”。孙长胜认为，保护自主知识产权已成蝉花虫草产业未来发展的关键。他呼吁国家相关部门采取有效措施，进一步加大对制假售假、侵权假冒行为的打击力度。